中国茶-茶文化-功夫茶具-茶叶网站

品啜乌龙茶有讲求

2021-05-06 21:25分类:茶叶知识 阅读:

 

  中邦的广东、福修、台湾等地,热衷于喜爱用小杯品啜乌龙茶,极端是闽南,以及广东潮汕区域的人们对啜乌龙茶最为考究,冲泡也颇费时期,故而称之为饮时期茶。

  品啜乌龙茶需具备以下要求,方能尝到茶之妙趣,升华到艺术享福的境地。

  起首,要遵照人人的咀嚼,选好中高等乌龙茶,如武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等。

  其次,要备好一套特意茶具。斗劲考究的广东潮汕人,从火炉、柴炭、电扇,到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐,等等,大巨细小10余种。大凡人家饮乌龙茶,也总备有一套特意茶具。啜乌龙茶的茶具,人称“烹茶四宝”!潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若深瓯。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉,专作加热之用。玉书碨是一把缩小的瓦陶壶,高柄长嘴,架正在风炉之上,专作烧水之用。孟臣罐是一把比通常茶壶小少许的紫砂壶,专作沏茶之用。若琛瓯是个只要半个乒乓球巨细的杯子,广泛3-5只不等,专供吃茶之用。

  吃茶时,先备好茶具,即沏茶前用开水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍,使茶具维持洁净和相当的热度,俗称备具。

  然后是整形,即将乌龙茶按需倒入白纸,经轻轻发抖,将茶叶粗细上下分隔。并用竹匙将粗茶和细末分裂堆开。

  接着是置茶! 广泛将碎末茶先填入壶底,其上再覆以粗条,免得茶叶冲泡后,碎末填塞茶壶内口,荆棘茶汤的顺畅流出。

  第四是冲茶! 冲茶时,盛水壶需正在较高的地方循周围不时地渐渐冲入茶壶,使壶中茶叶打滚,酿成圈子,俗称“高冲”。

  第五是刮沫! 即是冲茶时,冲入的开水要满出茶壶,溢出壶口,再用壶盖轻轻刮去浮正在茶汤轮廓的浮沫。少数也有将茶冲泡后,─白茶顷刻将水倒去,俗称“茶洗”,把茶叶轮廓尘污洗去,并使茶之真味得以存储。原本,刮沫和茶洗,其理由都是相通的,即是到达洗茶的效力。

  第六是洗盏! 刮沫后,顷刻加上壶盖,其上再淋一下开水,称之为“外里夹攻”,与此同时,用开水冲沏茶杯,使之洁净,以便待用。

  第七是斟茶!待壶中之水静置2-3分钟后,茶之精细真味已泡出来了,这时用拇、食、中三指操作,食指轻压壶盖的钮,─白茶中、拇指紧夹壶的把手。斟茶时, 注汤不宜高冲, 需低斟入杯。茶汤要轮替注入几个杯中, 每杯先注一半, 再来回倾入,循环不息,渐至八分满时为至,这叫

  “合公巡城”。若一壶之水正好斟完,即是“适可而止”。考究点的,还将结果几点浓茶,分裂注入各杯,此谓“韩信点兵”。

  第八是品饮!品茶时,大凡用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿,中指抵住杯底,先看汤色,再闻其香,此后啜饮。云云品茶,不仅满口生香,并且风味统统,能力真正体验到品乌龙茶的妙处。

  乌龙茶因冲泡时,壶小,茶的用量大;加之 乌龙茶自身亦较耐泡,是以,大凡可冲泡3-4次,好的乌龙茶也有泡6-7次的,称“七泡足够香”。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:乌龙茶冲泡工艺

下一篇:没有了

相关推荐


推荐阅读

关注我们

    中国茶-茶文化-功夫茶具-茶叶网站
返回顶部