中国茶-茶文化-功夫茶具-茶叶网站

什么是-茶道文化-红茶

2021-05-03 18:50分类:红茶 阅读:

 

  什么是红茶

  咱们依然清楚红茶来自与绿茶类似的植物(茶树),但尚有更众。除了家庭,红茶和绿茶是利用差别的加工手法创建的。固然绿茶是起码氧化和发酵的茶之一(起码是白茶,红茶是最众的茶之一)。

  创制红茶时,茶叶正在热统治和干燥之前能够所有氧化。正在氧化阶段,氧气颗粒与茶叶的细胞壁彼此功用,使它们变得更暗和更暗,直到它们酿成棕色或玄色(以是称为“红茶”)。氧化还会改良红茶的风韵特色,日常会增加显着的麦芽味,以至烟熏和生果味,这取决于红茶种类。

  通过合同,绿茶被敏捷加热和干燥,以抗御爆发过众的氧化。较少的氧化韶华意味着绿茶日常颜色较浅(而且滋味较淡),具有更众的植物,草,以至花香。

  红茶的史书

  听说一切茶叶的故事始于公元前2737年。然而,红茶直到1590年驾驭才来到现场(那是CE,而不是BCE),正在它察觉数千年之后!

  依照传说,有史此后第一个红茶是正山小种,所有是无意的!

  正山小种正在福筑省武夷山“出世”。这爆发正在中邦爆发浩大动荡的光阴,当时强盗和骗子正在景观中自正在勾留,侵占和侵占。有一天,一群强盗爆发正在桐木闭村,那里的农人滥觞收割他们的茶叶。

  匪徒请求他们正在村里取得全盘代价,包罗茶。他们安放正在几天后返回领取奖品。但农人不会容易放弃,并滥觞尽疾功劳叶子,然后正在松木火上晒干,加快氧化。

  结果是“熏茶”。据他们所知,农人们捣乱了茶叶。然而他们水滴石穿,不乐意地为墟市包装他们的产物,由于人们不妨企图正在匪徒返回之前添置股票。

  正在口岸,有兴味品味茶叶的荷兰商业商接触了农人。当他们浸默地站着,希望更倒霉的时辰,贸易员从他们的第一口啜饮起来 - 他们锺爱它。

  无论这个故事是否属实,都是一个备受争议的话题,但不管若何,红茶被渊博以为是茶叶天下的“新手”。看待很众人来说,这是令人猜疑的,由于红茶能够说是21世纪最受接待的酿酒。本相上,揣测天下上78%的茶叶消费量是红茶,这是迄今为止最大的茶叶。其次是20%的绿茶和2%的其他茶。78%的人正在矫健方面取得的收入最高吗?持续阅读并寻找谜底。

  红茶和绿茶的区别

  当讲到绿茶和红茶的矫健优点时,存正在少少区别。

  绿茶最着名的是令人敬畏的小抗氧化剂,叫做众酚,分外是众酚儿茶素。茶道文化这些儿茶素能够进一步细分,茶道文化最苛重的化合物称为外没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。外没食子儿茶素不但是绿茶中最苛重的抗氧化剂,况且还为其供应了奇特的颜色和风韵。均匀而言,一杯(约240毫升)酿制的绿茶含有高达200毫克的EGCG。

  另一方面,红茶的优点被以为是有益的,由于两种抗氧化剂化合物,即众酚,称为茶黄素和茶红素。维系起来,这些因素同样能够支撑矫健糊口,就像绿茶相似。分外是,茶黄素和茶红素能够抗拒体内的自正在基,从而减缓人体氧化经过,从而下降患血汗管疾病等慢性病的危急,以至 - 假使商酌仍处于发端阶段 - 癌症!不过,为什么咱们从未传说过红茶的矫健优点呢?

  本相是,大大批科学家以为绿茶比红茶更矫健。以是,很众科学商酌和临床试验都是用绿茶代庖红茶实行的。

  然而,少少商酌仅仅由于这个因由挑选笃志于红茶。很众人主动寻找红茶背后的科学,将其与绿茶实行较量。结果确实很有欲望。

  红茶中的咖啡因

  红茶均匀每杯含有50毫克咖啡因。接下来是每杯45毫克的乌龙茶,然后是每杯30毫克的绿茶。末了,白茶每杯咖啡因含量仅为20毫克,倘若您欲望下降咖啡因摄入量而不是进步咖啡因摄入量,那么它即是一个很好的挑选。

  但咱们讲的是红茶,那么它对精神警惕有什么用呢?荷兰商酌职员有谜底。依照他们的商酌,44名年青心愿者承受了心境阐扬测试,红茶中的某些因素能够刺激思维并改进核心。将这些因素,分外是称为L-茶氨酸的氨基酸的后果与“假”统治实行较量。

  结果注解,与慰藉剂比拟,活性因素显着进步了20分钟和70分钟后吃茶的人们正在很众转换职司中的正确性。商酌察觉,品茗者的警惕性也取得了进步。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:红茶适合哪-─茶叶百科-个季节喝?

下一篇:─茶叶百科-孕妇可以喝红茶吗

相关推荐


推荐阅读

关注我们

    中国茶-茶文化-功夫茶具-茶叶网站
返回顶部